Peut être que vos petits déjeuners
se ressemblent tous.
Si c'est le cas, voici une recette pour changer de la
traditionnelle tartine de confiture : le porridge
Si vous avez été élevé à cette mixture avoine-lait, grand
bien vous fasse ! Même si ce mélange est visuellement moins
appétissante que nos traditionnelles tartines ou croissants, sachez
que sa consommation régulière réduirait les risques de diabète ou
de cholestérol de 5%. De plus, une étude américaine d'Harvard
serait la première à confirmer ses effets sur la longévité.
Le porridge se prépare de préférence avec du lait, de tout sauf
de vache ! Car si l'avoine est pleine de vertus, le lait
est lui a consommer avec l a plus grande parcimonie. En effet, comme
le dit souvent le professeur Joyeux cancérologue, nous sommes les
seuls mammifères adultes à boire du lait. Nous devrions le
consommer seulement sous forme de fromage. Le lait contient beaucoup
de lactose (le sucre du lait) mais aussi beaucoup trop de facteurs de
croissance (adaptés à la croissance du veau!) Il vaut mieux donc
associer l'avoine avec un lait végétal (coco, avoine, amande...)
certains étant même enrichi en calcium.
Pour 2 personnes :
Verser dans une petite casserole 1 tasse de flocon d'avoine bio
avec environ 20cl de lait et un peu de sucre complet (type rapadura
ou du miel).
Fouettez sur feu doux environ 5 min puis verser dans un bol ou
une assiette creuse.
Parsemez si vous le désirez de quelques morceaux de fruits frais
et ou de graines ou fruits secs.
Si vous n'avez pas le temps le matin ou si vous préférez la
version froide vous pouvez mélanger les flocons avec le lait,
éventuellement le sucre dans un bol et le laisser au frigo toute la
nuit.
Pour varier un peu la recette pourquoi ne pas y rajouter 1 c. à
soupe de graine de Chia et un yaourt nature (la veille).
Avant de déguster vous pouvez toujours y déposer quelques fruits
(comme des myrtilles si c'est la saison.) Elles comptent en effet
parmi les fruits les plus riches en antioxydants, qui protègent
contre les radicaux libres.
